马上又要到吃年夜饭的时间了ღ✿✿ღღ，春节期间走亲访友也难免要吃各种大餐HULUWA葫芦娃官网在线观看入口ღ✿✿ღღ。美食和健康能不能尽量协调呢？传统年菜和健康概念能不能达成一致呢？其实健康和美味还是可以尽量兼顾的健康食谱ღ✿✿ღღ。ღ✿✿ღღ。

　　什么样的年夜饭才算健康呢？总的原则是食材丰富HULUWA葫芦娃官网在线观看入口ღ✿✿ღღ、荤素搭配ღ✿✿ღღ、营养均衡ღ✿✿ღღ。要在保证菜品种类丰富的基础上HULUWA葫芦娃官网在线观看入口凯发vipღ✿✿ღღ，争取能有一半的植物性食品ღ✿✿ღღ，每道菜少而精ღ✿✿ღღ、鲜而美ღ✿✿ღღ，做到少量多样HULUWA葫芦娃官网在线观看入口ღ✿✿ღღ、一菜一味ღ✿✿ღღ。

　　今天本文特地为大家设计了一套家常美食大餐ღ✿✿ღღ。无论是家人聚会ღ✿✿ღღ，还是请客吃饭ღ✿✿ღღ，按此搭配ღ✿✿ღღ，都能有里有面ღ✿✿ღღ，有滋有味ღ✿✿ღღ，吃得喜庆开心ღ✿✿ღღ，既要表达满满的仪式感ღ✿✿ღღ，又不想太麻烦ღ✿✿ღღ。琢磨之后凯发vipღ✿✿ღღ，制定如下餐单ღ✿✿ღღ，供各位朋友参考ღ✿✿ღღ。家常版年夜饭实操型菜单——

　　这个年夜饭餐单中含有24种食材ღ✿✿ღღ，涵盖了畜肉ღ✿✿ღღ、禽肉ღ✿✿ღღ、水产ღ✿✿ღღ、奶类ღ✿✿ღღ、豆类ღ✿✿ღღ、深色蔬菜凯发k8官网入口ღ✿✿ღღ，ღ✿✿ღღ、浅色蔬菜k8凯发ღ✿✿ღღ，ღ✿✿ღღ、水果ღ✿✿ღღ、全谷物等ღ✿✿ღღ，仅蔬菜就有6种ღ✿✿ღღ。既好吃够味ღ✿✿ღღ，又清新不腻ღ✿✿ღღ。

　　今天是大年三十ღ✿✿ღღ，龙年春节就要到来了ღ✿✿ღღ，万家团圆ღ✿✿ღღ，欢度佳节ღ✿✿ღღ。年年过春节ღ✿✿ღღ，岁岁各不同k8凯发(中国)天生赢家·一触即发ღ✿✿ღღ，但饮食安全与健康始终是人们关注的重点ღ✿✿ღღ。为保障消费者饮食安全与健康凯发vipღ✿✿ღღ，特做以下消费提示ღ✿✿ღღ。

　　食物原料与加工熟食要分开ღ✿✿ღღ，加工食物的厨具ღ✿✿ღღ、容器要生熟分开ღ✿✿ღღ，冷藏食物要单独包装ღ✿✿ღღ、“上熟下生”分隔放置ღ✿✿ღღ，避免交叉污染ღ✿✿ღღ。

　　在精米白面等精细谷物的基础上ღ✿✿ღღ，适当搭配糙米凯发vipღ✿✿ღღ、全麦等全谷物凯发vipღ✿✿ღღ。这种搭配不但可以增加主食的营养物质ღ✿✿ღღ，还可以丰富主食的风味ღ✿✿ღღ，如全麦产生的麦香味ღ✿✿ღღ。在日常主食中也可交替或搭配食用杂豆凯发官方网站ღ✿✿ღღ，ღ✿✿ღღ、薯类等食材ღ✿✿ღღ。杂豆富含赖氨酸ღ✿✿ღღ，与谷物搭配食用可实现氨基酸的互补ღ✿✿ღღ。薯类则富含果胶等物质ღ✿✿ღღ，与谷物搭配食用可促进肠道蠕动ღ✿✿ღღ，预防便秘ღ✿✿ღღ。

　　蔬菜和水果含有丰富的维生素ღ✿✿ღღ、矿物质和膳食纤维ღ✿✿ღღ，一日三餐不可缺少ღ✿✿ღღ。在蔬菜的选择上ღ✿✿ღღ，要尽量保证种类多样和色彩丰富ღ✿✿ღღ，根菜如山药等ღ✿✿ღღ，茎菜如藕等ღ✿✿ღღ，叶菜如白菜等ღ✿✿ღღ，花菜如西蓝花等ღ✿✿ღღ，果菜如番茄等ღ✿✿ღღ，搭配食用更有益健康ღ✿✿ღღ。建议顿顿有新鲜蔬菜ღ✿✿ღღ，天天吃水果ღ✿✿ღღ。

　　畜禽HULUWA葫芦娃官网在线观看入口凯发vipღ✿✿ღღ、鱼虾等肉类是节日餐桌上不可或缺的佳肴ღ✿✿ღღ。各种肉类的营养成分不同ღ✿✿ღღ，建议在选购或食用时区别对待凯发k8国际首页登录ღ✿✿ღღ，ღ✿✿ღღ。

　　同时ღ✿✿ღღ，建议多采用蒸ღ✿✿ღღ、煮ღ✿✿ღღ、炖ღ✿✿ღღ，少用炸ღ✿✿ღღ、烤ღ✿✿ღღ、煎的烹调方式凯发vipღ✿✿ღღ。为保证生鲜畜禽ღ✿✿ღღ、鱼虾的风味和营养ღ✿✿ღღ，宜按需购买ღ✿✿ღღ、即买即食ღ✿✿ღღ。

　　另外ღ✿✿ღღ，在保存和加工方面ღ✿✿ღღ，冷冻肉类ღ✿✿ღღ、水产类反复解冻易导致营养流失ღ✿✿ღღ、品质变差ღ✿✿ღღ，应在冰箱中以小份包装单独存放ღ✿✿ღღ，并尽快食用ღ✿✿ღღ。

　　1.以谷类为主ღ✿✿ღღ，多吃蔬果ღ✿✿ღღ，常吃奶类ღ✿✿ღღ、豆类或其制品ღ✿✿ღღ，适量吃鱼ღ✿✿ღღ、禽ღ✿✿ღღ、蛋ღ✿✿ღღ、瘦肉ღ✿✿ღღ，适当增加富含优质蛋白质ღ✿✿ღღ、维生素和矿物质的食物ღ✿✿ღღ，以满足人体所需的能量和营养素ღ✿✿ღღ。荤素搭配ღ✿✿ღღ、粗细兼顾HULUWA葫芦娃官网在线观看入口ღ✿✿ღღ、色彩多样ღ✿✿ღღ、每种食物取少量ღ✿✿ღღ、同类食材换着吃ღ✿✿ღღ，有利于食物多样ღ✿✿ღღ。做到适度饮食ღ✿✿ღღ，不暴饮暴食ღ✿✿ღღ。

　　2.盐糖油限量有度凯发vipღ✿✿ღღ。成人每天食盐不超过5克ღ✿✿ღღ，每天烹调油25—30克ღ✿✿ღღ；推荐每天摄入糖不超过50克ღ✿✿ღღ，最好控制在25克以下ღ✿✿ღღ。

　　4.限制饮酒ღ✿✿ღღ。儿童少年ღ✿✿ღღ、孕妇ღ✿✿ღღ、乳母不应饮酒ღ✿✿ღღ，成人如饮酒ღ✿✿ღღ，男性一天饮酒的酒精量不超过25克ღ✿✿ღღ，女性不超过15克凯发k8天生赢家一触即发登录入口ღ✿✿ღღ，ღ✿✿ღღ。

　　文/刘秀梅（中国食品科学技术学会名誉副理事长）ღ✿✿ღღ、丁钢强（中国食品科学技术学会副理事长HULUWA葫芦娃官网在线观看入口ღ✿✿ღღ、中国疾病预防控制中心营养与健康所所长）ღ✿✿ღღ、马冠生（北京大学公共卫生学院教授）

　　马上又要到吃年夜饭的时间了ღ✿✿ღღ，春节期间走亲访友也难免要吃各种大餐ღ✿✿ღღ。这个年夜饭餐单中含有24种食材ღ✿✿ღღ，涵盖了畜肉ღ✿✿ღღ、禽肉ღ✿✿ღღ、水产ღ✿✿ღღ、奶类ღ✿✿ღღ、豆类ღ✿✿ღღ、深色蔬菜ღ✿✿ღღ、浅色蔬菜ღ✿✿ღღ、水果ღ✿✿ღღ、全谷物等ღ✿✿ღღ，仅蔬菜就有6种ღ✿✿ღღ。